Открыть меню


» » Теплый картофельный салат с маслятами и огурцами

Теплый картофельный салат с маслятами и огурцами

Предлагаем приготовить теплый картофельный салат с маслятами, малосольными огурцами и зеленым горошком на 4 порции, затратив на подготовления 10 мин и само приготовления 35 минут.

Маслята при жарке практически не усыхают, не уменьшаются в размерах и сохраняют внешний вид. Поэтому и в салатах их шляпки выглядят игрушечными.
Теплый картофельный салат с маслятами и огурцами
0
0
19 авг
Ингредиенты:
Для салата с маслятами нам понадобятся:
300 г мелкого молодого картофеля
60 г замороженного зеленого горошка
2 ст. л. оливкового масла для жарки
200 г маринованных маслят, рассол слить
50 г сливочного масла
100 г малосольных огурцов
1/2 красной луковицы
2 перышка зеленого лука
2 веточки укропа
2 ст. л. маринованного жемчужного лука
1 ст. л. мелких каперсов или 4 крупных
соль

для горчичной заправки:
50 мл рафинированного растительного масла
50 мл подсолнечного нерафинированного масла «с семечкой»
I ст. л. горчицы с зернышками соль

40 время
готовки
4 количество
порций
сложность рецепта: средняя
Рецепт приготовления:
1. Картофель отварите в мундире почти до готовности и разрежьте пополам. Горошек разморозьте. Смешайте все ингредиенты для заправки до однородности.


2. Разогрейте на сковороде оливковое масло. Маслята нарежьте крупными кусками и обжаривайте вместе с картофелем, пока он не станет мягким и золотистым. В конце слегка посолите.


3. Добавьте в сковороду сливочное масло, тонко нарезанные огурцы и горошек. Жарьте все вместе, помешивая, I минуту, затем снимите с огня и переложите овощи в миску.


4. Красный лук тонко нарежьте, зеленый лук и укроп порубите (несколько самых верхних, нежных веточек укропа сохраните для украшения). Добавьте лук и укроп в салат и перемешайте.


5. Заправьте салат и снова перемешайте. Попробуйте и досолите, если нужно.


6. Разложите салат по тарелкам, украсьте жемчужными луковичками, нежными веточками укропа и каперсами. Подавайте, пока не остыл.


Такой теплый салат с маслятами украсит любой праздничный стол.

Добавить комментарий
Популярные рецепты
Опрос
Какой салат ваш любимый?

Мы ВКонтакте
Архив