Открыть меню



Вкусный рецепт оливье с крабом

Оливье, жюльен, селедка под шубой, мясо по-французски - обязательная и любимая часть любого новогоднего застолья. Предлагаем вам сделать необычную вариацию знакомых блюд, чтобы встреча года была действительно новой!



Подборка новогодних рецептов салата оливье -не классические


1. Мой рецепт оливье - это язык говяжий, картофель, горошек консервированный, яйца, морковь отварная, крабы, обжаренные на сливочном масле, и бочковые огурцы. При подаче обязательны черный свежемолотый перец и укроп. Если же в порционных салатниках, то ложка красной икры сверху. Жюльен из гребешка и трубача - самый любимый. И с крабом можно - это по-богатому считалось всегда.


2. Мне нечасто приходит в голову затевать оливье, но пару раз в год нужно, в том числе на Новый год. Советский вариант непременно сделает кто-нибудь еще, поэтому интереснее вернуться к оригинальному рецепту ресторана «Эрмитаж». По возможности, конечно. Тогда всё нарезали бланкетами: тонкими круглыми ломтиками. На свежие листья салата-латука уложить отваренный восковой картофель, свежие огурцы, яйца вкрутую, мясо обжаренных перепелок или цыплят-корнишонов, облить соусом “Провансаль», украсить каперсами, раковыми шейками или хвостами креветок или красной икрой, вокруг посыпать нарезанным небольшими кубиками ланспиком и украсить петрушкой.
Вкусный рецепт оливье с крабом
+1
0
28 дек
Ингредиенты:
Для новогоднего салата оливье с крабами нужны ингредиенты:
1 банка (250-300 г) камчатских крабов
8 яиц
6 соленых огурцов
6-7 средних картофелин
2 средние морковки
1 банка (400 г) нежного зеленого горошка
1 зеленое яблоко
майонез «Провансаль» , соль

45 время
готовки
6 количество
порций
сложность рецепта: средняя
Рецепт приготовления:

Вкусный салат оливье пошаговый рецепт



1. Сварите вымытые щеткой картофель и морковь в мундире, 25 мин. Остудите под холодной водой, очистите и нарежте кубиками со стороной 1 см. Слегка брызните рассолом от соленых огурцов.


2. Сварите яйца вкрутую, остудите под проточной холодной водой, очистите и измельчите. Соленые огурцы при необходимости очистите, нарежьте кубиками со стороной 1 см.




3. Горошек откиньте на дуршлаг. С крабов слейте жидкость (не выливайте), разберите крабов на кусочки, удаляя хитиновые пластинки.


4. Яблоко очистите, удалите сердцевину, мякоть нарежьте кубиками со стороной 5 мм.


5. Смешайте все подготовленные продукты, немного полейте соком от крабов. посолите и заправьте майонезом. Дайте настояться перед подачей минимум 1 ч.


Надеемся вам понравился новый рецепт салата оливье, пожалуйста, напишите о нем отзыв в низу отзыв

Добавить комментарий
Популярные рецепты
Опрос
Какой салат ваш любимый?

Мы ВКонтакте
Архив