Открыть меню


» » » Как приготовить оригинальный салат оливье с ростбифом

Как приготовить оригинальный салат оливье с ростбифом

Для получения вкусного блюда: "салат оливье ростбифом", предлагаем использовать маринованный ростбиф из рампа мраморной говядины Black Angus. Самая нежная часть тазобедренного отруба - центральная часть костреца (ростбиф) в маринаде на основе классических прованских трав: тимьяна, розмарина, орегано.
Как приготовить оригинальный салат оливье с ростбифом
0
0
26 дек
Ингредиенты:
Для приготовления оригинального салата оливье с ростбифом понадобится:
7 яиц
5 средних картофелин
1 банка (400 г) нежного зеленого горошка
1 свежий длинноплодный огурец
200 г маринованных хрустящих огурчиков
1 большое зеленое яблоко
200 г майонеза «Провансаль»
оливковое масло
соль, свежемолотый белый перец
зеленый лук, вымоченный в горячей воде

Для ростбифа:
говяжий ростбиф весом 1,2 кг
5 зубчиков чеснока оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

1+4ч время
готовки
10 количество
порций
сложность рецепта: среднее
Рецепт приготовления:

Пошаговый рецепт с фото оригинального салата оливье с ростбифом


как приготовить салат оливье
1. Натрите ростбиф солью и перцем. Нагрейте немного масла в большой сковороде, бросив туда раздавленные зубчики чеснока.

На сильном огне обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки.


как приготовить салат оливье
2. Заверните ростбиф в фольгу и запекайте в разогретой до 160 °С духовке до желаемой степени прожарки, от 25 до 50 мин. Полностью остудите в фольге, 3-4 ч. Для оливье вам понадобится примерно треть ростбифа - ее нужно нарезать кубиками со стороной 1 см. Остальное мясо можно нарезать тонкими кусками и подать как холодную закуску.


как приготовить салат оливье
3. Для оливье сварите яйца вкрутую, очистите и порубите. Картофель очистите, нарежьте кубиками со стороной 1 см, залейте подсоленной кипящей водой и варите на минимальном огне до мягкости, 7-10 мин. Слейте воду, с брызните картофель оливковым маслом.


4. С горошка слейте жидкость, сохранив 3 ст. л. Смешайте сохраненную жидкость с майонезом и 2 ст. л. оливкового масла. Очистите яблоко, нарежьте кубиками со стороной 1 см и сразу смешайте с майонезом.


Как приготовить оригинальный салат оливье с ростбифом
5. Такими же кубиками нарежьте очищенный свежий и маринованные огурцы. Смешайте все подготовленные ингредиенты. Дайте салату настояться как минимум 3 ч в холодном месте. Перед подачей украсьте свернутыми в рулетики, перевязанными зеленым луком, кусочками ростбифа.

Добавить комментарий
Популярные рецепты
Опрос
Какой салат ваш любимый?

Мы ВКонтакте
Архив