Вкусный салат из редьки и лосося

Салат из редиса и редиски добавляет этому блюду свежести и хруста. Свекла придает лососю сладость и насыщенный цвет. Если замариновать рыбу накануне, закуска готовится почти моментально.

29 ноя

Ингредиенты:

Что нужно:
500 г филе лосося на коже
300 мл свекольного сока
по 5 г семян фенхеля
дробленого черного перца и соли

Для вкусного салата из редьки:
половина небольшого корня редьки
10-12 редисок
2 стебля зеленого лука
50 мл оливкового масла

15 время
готовки

4 количество
порций

сложность рецепта: простой

Рецепт приготовления:

1. Положите рыбу в контейнер. Залейте смесью из свекольного сока, семян фенхеля, соли и перца. Затяните контейнер пленкой и уберите в холодильник на 24 ч.

2. Редиску и редьку нарежьте максимально тонкими ломтиками. Смешайте ингредиенты вместе с мелко нарезанным зеленым луком. Заправьте маслом. Посолите и поперчите.

3. Лосося промокните от маринада бумажным полотенцем. Нарежьте на тонкие ломтики. Разложите по блюду, как карпаччо. Сверху выложите салат. Сбрызните оливковым маслом и подавайте.

Похожие рецепты: