Открыть меню


» » » Салат с помидорами, семгой и сухариками

Салат с помидорами, семгой и сухариками

Ну разве сравнятся летние овощные салаты с теми, что мы готовим зимой и ранней весной из тепличной продукции?

Хруст огурчика прямо с грядки, теплый сок помидоров и потрясающий аромат свежего болгарского перчика - да этому сочетанию любой знаменитый ресторатор будет рад! А у нас в сезон такой вкуснотищи что на даче, что на рынке -полным-полно. Значит, пора брать в руки партитуру (например, наши рецепты), дирижерскую палочку (то есть хорошо наточенный ножик для овощей) и создавать симфонию вкуса из самых разных овощных нот. Благо их гораздо больше семи!
Салат с помидорами, семгой и сухариками
0
0
07 июн
Ингредиенты:
3 помидора
300 г слабосоленой семги
150 г сыра пармезан
3 яйца
0,5 пучка листьев салата
0,5 багета растительное масло для жарки

Для заправки:
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока соль и черный перец по вкусу

30 время
готовки
4 количество
порций
сложность рецепта: средняя
Рецепт приготовления:

Приготовление салата с помидорами, семгой и сухариками



1. Отварить яйца вкрутую, охладить и очистить от скорлупы. Отделить белки от желтков, натереть по отдельности на терке.


2. Семгу очистить от костей, срезать шкурку. Готовое филе поместить на несколько минут в морозильную камеру. Острым ножом нарезать по длине филе тонкими пластинками.


3. Помидоры вымыть, нарезать небольшими дольками.


4. Салатные листья промыть проточной водой, обсушить и порвать руками на части. Выложить на плоские тарелки. Сыр натереть на мелкой терке.


5. Мякоть багета (без корки и лучше немного зачерствевшего) нарезать небольшими кубиками. Обжарить на разогретой сковороде с ложкой оливкового масла до подрумянивания. Добавить еще одну ложку масла, деревянной лопаткой перевернуть сухарики, подсолить и поджарить со второй стороны.


6. Дать сухарикам остыть на отдельной тарелке.


7. Для заправки в отдельной посуде смешать лимонный сок, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Взбить венчиком. Смешать в миске семгу и помидоры. Полить заправкой и еще раз перемешать. Посолить по вкусу. Выложить на порционные тарелки с салатными листьями.


Салат с помидорами, семгой и сухариками8. Посыпать тертым сыром и обложить сухариками.

Добавить комментарий
Популярные рецепты
Опрос
Какой салат ваш любимый?

Мы ВКонтакте
Архив