Открыть меню


» » » Селедка под шубой без майонеза (рецепт со сметаной)

Селедка под шубой без майонеза (рецепт со сметаной)

«Селедка под шубой» – всем хорошо известный и всеми любимый салат, при чем сегодня существует масса вариантов его приготовления. Именно этот рецепт понравится тем, кто по тем или иным причинам любит «шубу» без майонеза.

Вместо него можно добавить сметану – такое блюдо почти не отличается от традиционного варианта. Это может быть и домашняя, и магазинная сметана разной жирности. Кроме того, заправка может быть сделана в виде сметанного соуса. Чтобы его приготовить, берется стакан сметаны, чайная ложка горчицы, по вкусу добавляется соль и молотый перец.

В этой вариации мы получим менее калорийный салат. Итак, следуем подробному описанию рецепта и готовим вместе. Сегодня у нас получится вкусная «Селедка под шубой» со сметаной. Это блюдо отличается аппетитным, праздничным оформлением. А если вы не будете говорить, что за заправка в этом салате, то может быть никто и не узнает, что он – без майонеза.
Селедка под шубой без майонеза (рецепт со сметаной)
0
0
04 мар
Ингредиенты:
Список ингредиентов для шубы со сметаной:
• свекла – 1 шт.;
• картофель – 2–3 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйца куриные – 4 шт.;
• сельдь соленая – 1 шт.;
• сметана – по вкусу;
• соль;
• перец черный молотый;
• сахар – 2–3 щепотки;
• уксус столовый – 1 столовая ложка;

На украшение:
• соленый огурец – 1 шт.;
• петрушка – 1 веточка;
• клюква.

45 время
готовки
8 количество
порций
сложность рецепта: средняя
Рецепт приготовления:

Пошаговое приготовление салата "Селедка по шубой" без майонеза


Пошаговое приготовление салата "Селедка по шубой" без майонеза
Салат можно готовить как со свежим, так и с маринованным луком, который отлично гармонирует с другими ингредиентами – в таком случае блюдо будет вкуснее. Лук можно мариновать в любой удобный способ.

Пошаговое приготовление салата "Селедка по шубой" без майонезаНарезаем луковицу маленькими кусочками, добавляем столовый уксус, чуточку соли, сахар и молотый перец, перемешиваем и оставляем мариноваться на 15–20 минут.


Пошаговое приготовление салата "Селедка по шубой" без майонезаПодготовим селедку. Можно купить готовую соленую рыбу или засолить селедку уже у себя дома. Кто хочет меньше возиться, может купить готовое филе. Если селедка целая – берем ее, вспариваем животик и удаляем все внутренности. Отрезаем плавники, голову, осторожно снимаем кожицу. Отделяем филе с обеих сторон, хорошенько промываем и обсушиваем салфетками. Удаляем все косточки и нарезаем филе небольшим кубиком.


Пошаговое приготовление салата "Селедка по шубой" без майонезаПриступаем к овощам. Берем картофель, промываем, отвариваем в подсоленной воде, пока она не станет мягче. Остуживаем, очищаем от кожицы и измельчаем с помощью большой терки.


Пошаговое приготовление салата "Селедка по шубой" без майонезаТак само готовим морковку.


Пошаговое приготовление салата "Селедка по шубой" без майонезаСвеклу промываем и обсушиваем. Мы моем ее или варить, или печь в духовке, завернув в фольгу. Запеченная свекла получится с более насыщенным цветом и сочным корнеплодом.


Пошаговое приготовление салата "Селедка по шубой" без майонезаЯйца нужно промыть под теплой проточной водой и отварить минут 10, погрузив в подсоленную воду. Когда яйца сварятся, опускаем их в прохладную воду. Когда они простынут, очищаем от скорлупы, разделяем белки и желтки. Для измельчения белка берем крупную терку, для желтка – среднюю.


Пошаговое приготовление салата "Селедка по шубой" без майонезаВот мы подготовили все компоненты для салата. Берем глубокую емкость, подойдет салатник, и на дне распределяем филе селедки. Добавляем маринованный лук, смазываем сметаной.


Пошаговое приготовление салата "Селедка по шубой" без майонезаУкладываем измельченный картофель, затем – натертую морковку. Каждый из слоев чуть приправляем солью и сметаной.


Пошаговое приготовление салата "Селедка по шубой" без майонезаВыкладываем слой натертых белков и свеклы, смазываем сметаной, солим и перчим.


Пошаговое приготовление салата "Селедка по шубой" без майонезаСамый верхний слой укладываем из желтков. Чтобы украсить наше блюдо, нарезаем маринованный огурец полукольцами, и распределяем сверху салата.
Затем декорируем, взяв веточки петрушки и ягоды клюквы, и отправляем в холодильник на 3–5 часов.


Селедка под шубой без майонеза (рецепт со сметаной)Наш салат «Селедка под шубой со сметаной» готов. Приятного аппетита!


Добавить комментарий
Популярные рецепты
Опрос
Какой салат ваш любимый?

Мы ВКонтакте
Архив